El Postre perfecto para esos días en que el calor aprieta Flan de coco

Flan de coco

  Rendimiento 4 personas
 Tiempo de Preparación 20 minutos
 Tiempo de Preparación Inactivo 30 minutos
 Tiempo de Cocción 50 minutos
 Tiempo Total 1 hora 40 minutos
 Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ taza de leche coco
  • 6 huevos
  • ½ taza de coco fresco rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 177°C /350°F. Mientras tanto, cocina el azúcar hasta que se derrita y vierte en un recipiente resistente al calor el caramelo, de tal manera que quede bien distribuido en el fondo. Deja a un lado por 15 minutos hasta que se enfríe.
En la licuadora combina 1 taza de leche condensada, 1 taza de leche evaporada, ½ taza de leche coco, 6 huevos, ½ taza de azúcar y ½ taza de coco, luego vierte esta mezcla en el recipiente en donde está el caramelo y lleva al horno por 45 minutos.

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Una vez listo, retira del horno y deja enfriar por 30 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del recipiente para separar el flan.